Cây Kế sữa, Cúc gai (Milk Thistle)

Cây Kế sữa (Milk Thistle) thuộc  họ  Cúc (Asteraceae) có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải, và nó hiện nay được biết đến ở các nơi trên thế giới như một thảo dược bổ sung trị nhiều bệnh về gan .

Milk Thistle  được gọi Kế sữa từ một truyền thuyết là những đường gân trắng chạy qua lá cây do một giọt sữa của Đức Trinh Nữ Maria (Cơ đốc giáo). Do sự liên kết đó, vài cái tên khác đôi khi được gọi cho Cây Kế sữa bao gồm Marian thistle, Mary thistle, St Mary’s thistle, Our Lady’s thistle, Holy thistle, Sow thistle, Blessed Virgin thistle, Christ’s crown, Venue thistle, Heal thistle, Variegated Thistle, Wild Artichoke, Carduus Marianus, Silybum marianum.

                                Cây Kế sữa mọc sau vườn nhà

Kế sữa có thể dùng làm thực phẩm vì không có các độc tính. Dù vậy, nó lại thường được biết đến do tác dụng trị các loại bệnh gan, tiểu đường, tiêu hoá trong y học dân gian.

Ngay từ thời La Mã và Hy Lạp (từ nơi nó được đặt tên ban đầu); Kế sữa đã được dùng trong y học ở Trung Đông, Châu Âu. Nó được dùng nhiều nhất trị những bệnh về gan bao gồm túi mật, viêm gan, xơ gan và vàng da. Nó còn bảo vệ gan chống lại ngộ độc từ các chất độc hóa học, và môi trường (bao gồm rắn cắn, côn trùng), ngộ độc rượu. Việc sử dụng Kế sữa đã mở rộng sang y học cổ truyền Trung Quốc (Traditional Chinese Medicine) và y học Ấn Độ giáo (Ayurveda) như là thuốc bổ gan. Ngoài ra, theo họ Kế sữa có tác dụng tăng lượng sữa mẹ, trầm cảm, và nhất là trị ngộ độc gây ra bởi nấm Amanita phalloides (được gọi là Mũ tử thần) có thể gây chết người do chất phallotoxin của nấm.

                       Hột của Kế sữa nở bay tung theo gió.

Cây Xô thơm - Sage

Sage là loại cây mọc lâu năm có lá màu xanh bạc (và hoa màu tím vào cuối mùa Xuân hay mùa Hè) với hương thơm đặc trưng. Nó được trồng nhiều tại Trung Đông và Địa Trung Hải, nhưng nay đã có tại Bắc Mỹ cùng nhiều nơi trên thế giới.

Cây Sage thông thường (Salvia officinalis) trong chậu (hadinhph)

Cây Wormwood,Ngải đắng,Ngải tây

Cây Ngải tây, Áp xanh (Artemisia absinthium), còn được gọi là Mugwort, Common Wormwood, Absinthium thuộc họ Asteraceae là một loại thảo dược có vị đắng mọc thành bụi được tìm thấy tại các vùng khí hậu ôn đới ở Châu Âu, Bắc Phi và Tây Á.  Trong y học truyền thống, nó đã được dùng để điều trị nhiều thứ bệnh từ thời cổ đại. Ngay cái tên "Wormwood" sử dụng trong y học truyền thống có nghĩa là làm sạch cho các bộ phận trong cơ thể.

Lá và hoa của ngải tây được dùng trong y học truyền thống, và là một trong những thành phần chủ yếu của rượu Absinthe với màu xanh, có độ cồn cao được phổ biến trong thế kỷ 19. Thói quen lạm dụng rượu Absinthe (Áp xanh) được cho là gây ra tình trạng sống trong ảo giác, mất ngủ, cùng các vấn đề tâm thần khác cho các nhà văn và nghệ sĩ nổi tiếng như Vincent Van Gogh, Ernest Hemingway, Oscar Wilde và Edgar Allan Poe.

                                                Source: Image David Monniaux 3 June 2007
             https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Artemisia_absinthium_P1210748.jpg

Theo y học cổ truyền cây ngải tây được sử dụng để trị bệnh ăn không ngon, ợ nóng, nhiễm trùng và các bệnh về dạ dày. Theo trang WedMd, dầu ngải tây cũng được sử dụng cho rối loạn tiêu hóa, và kích thích tình dục.

Drugs.com cho biết dùng 3-5 g ngải tây mỗi ngày điều trị chứng khó tiêu. Wormwood có chứa tinh dầu, anabsinthin, absinthin, nhựa và axit. Absinthin và Anabsinthin tạo ra vị đắng cho cây ngải tây.

Tinh dầu Hoa Anh Thảo - Evening Primrose Oil (EPO)

Evening primrose oil (EPO) là dầu được chiết xuất từ hột của cây Evening Primrose. Nó là loài hoa dại xuất xứ tại Bắc Mỹ châu, nhưng cũng mọc nhiều tại Âu châu và các nơi khác. EPO có tuổi thọ hai năm, có thể cao từ 45 cm đến 1.50 M. Theo đúng tên thường gọi, cây evening primrose nở hoa vào buổi tối và khép các cánh hoa lại vào sáng sớm. Nó có tên khoa học là Oenothera biennis thuộc họ Onagraceae.

Trong y học truyền thống, người bản địa Mỹ châu thường dùng hột, lá và rễ cây evening primrose làm thực phẩm. Họ còn dùng nó trị các vết thương, bệnh trĩ, đau bao tử và đau cổ họng.

 cây Evening Primrose

Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Oenothera_rubricaulis_2014_G1.jpg

Hiện nay, EPO là một loại thực phẩm bổ sung thông dụng được phổ biến rộng rãi tại nhiều quốc gia.  Tinh dầu chiết xuất từ hột evening primrose có chứa đến 25% axit béo quan trọng, bao gồm axit linoleic (LA) và gamma-linolenic acid (GLA). Cả LA và GLA đều là axit béo omega-6. Cơ thể cần cân bằng giữa omega-6 và omega-3 (được tìm thấy trong dầu cá) để giữ sức khoẻ ổn định. Có nhiều loại axit béo omega-6 khác nhau. Một số axit béo omega-6 tốt hơn những loại omega-6 khác. Riêng axit béo omega-6 tìm thấy trong EPO là loại tốt nhất mà người ta tìm thấy từ nguồn thực vật.

Các nguồn GLA khác bao gồm tảo Spululina (tảo lục xanh), cây borage, hemp và dầu black currant.

Cây Black Cohosh - rễ rắn đen - hay cây thăng ma

Cây black cohosh (Actaea racemosa) thường được gọi black bugbane, black snakeroot, fairy candle hay còn biết đến tên Cimicifuga racemosa là một loại cây hoa có họ Ranunculaceae. Nó thường phát triển nhiều tại các khu rừng nhỏ tại những vùng Đông Bắc Mỹ châu.

Người thổ dân Mỹ châu đã biết dùng rễ cây black cohosh cách nay 200 năm trị bệnh đau bụng kinh (menstrual cramps) và các triệu chứng tiền mãn kinh (Menopausal Symptoms) như bốc hỏa, kích thích, hay nóng giận, hồi hộ, cáu gắt và ngủ không được.

Rễ rắn đen - Black cohosh

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cimicifuga_racemosa_002.jpg

Rễ của black cohosh thường được sử dụng cho mục đích y học. Nó có chứa một số hóa chất có thể có tác động đến cơ thể. Các hóa chất này hoạt động trên hệ thống miễn dịch và ảnh hưởng đến việc phòng ngừa bệnh tật. Chúng có thể giúp cơ thể giảm viêm. Một số hóa chất khác có thể hoạt động trong hệ thống thần kinh và trong não. Những chất này có hoạt động tương tự như một hóa chất khác trong bộ não gọi là serotonin. Các nhà khoa học gọi loại hóa chất này là chất dẫn truyền thần kinh, vì nó giúp não truyền các thông điệp đến các bộ phận khác của cơ thể.

Thực phẩm và dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng của thực phẩm giúp các tế bào trong cơ thể chúng ta thực hiện các chức năng cần thiết của chúng. Câu nói này từ một cuốn sách nghiên cứu mô tả các chất dinh dưỡng trong thực phẩm là điều thiết yếu cho các hoạt động thể chất của chúng ta.

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Foods_(cropped).jpg

Author: Keith Weller, USDA ARS

Chất dinh dưỡng là những chất bổ dưỡng trong thực phẩm cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì các chức năng của cơ thể. Điều quan trọng là nếu thực phẩm không đủ chất dinh dưỡng, mọi chức năng và sức khoẻ của con người sẽ suy giảm. Khi lượng chất bổ dưỡng không cung cấp đầy đủ cho hoạt động của tế bào, thì quá trình trao đổi chất chậm lại hoặc thậm chí ngừng hẳn lại.

Cây St. John's Wort

St. John’s wort là một loại thảo dược với những hoa màu vàng năm cánh hình ngôi sao phát triển thành bụi ở Âu châu, Bắc và Nam Mỹ châu, Úc, Tân tây lan và vùng Đông Á châu. Chúng mọc ở những nơi nhiều nắng với độ thoát nước tốt và có chiều cao từ 50 đến 100 cm.

St. John’s wort có tên khoa học là Hypericum perforatum thuộc họ Hypericaceae nguồn gốc ở châu Âu và châu Á nhưng nay đã lan rộng trên toàn thế giới như là một loài cỏ dại.

 Tên gọi "St. John’s wort" xuất phát từ việc nó thường nở hoa vào khoảng ngày 24 tháng 6, là ngày thường được tổ chức kỷ niệm sinh nhật của Thánh John. Cả hoa và lá đều được dùng làm thuốc.

                                                                 
                                                               Cây St. John's Wort
 Source:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hypericum_perforatum_09.jpg

                                              Author Bjoertvedt

Tên chi Hypericum có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp hyper (ở trên) và eikon (hình ảnh), dựa trên truyền thống treo cành cây tại các biểu tượng tôn giáo trong nhà vào ngày của St John, để xua đuổi ma quỷ.

15 loại thực phẩm bổ sung nên tránh dùng.

Nhìn qua những loại thực phẩm bổ sung (dietary supplements) bày bán tại các tiệm thuốc lớn hay trên internet có thể khiến người tiêu thụ bối rối. Với sự đa dạng của các thành phần trên nhãn hiệu cùng những công dụng, nhìn chung tất cả thường tự cho là có thể giúp trị mọi thứ bệnh, hay nâng cao sức khỏe người dùng nó. Thật ra, có một vài thành phần trong đó có thể làm hại nhiều hơn là giúp ích cho bạn.

Để có cái nhìn chi tiết hơn về kỹ nghệ thực phẩm bổ sung, các đồng nghiệp của chúng tôi tại Consumer Reports kết hợp với một nhóm các bác sĩ độc lập và các nhà nghiên cứu thực phẩm bổ sung để xác định một loạt các thành phần có khả năng gây hại cho người tiêu thụ.

Rủi ro có thể bao gồm tổn thương các bộ phận trong cơ thể, ung thư và tim ngừng đập. Mức độ nghiêm trọng của những nguy hiểm này thường phụ thuộc vào các yếu tố như tình trạng sức khoẻ đã có từ trước, số lượng thành phần thực phẩm bổ sung đã được dùng, và quảng thời gian một người đã dùng nó.

Một số thực phẩm bổ sung cũng có thể tương tác với thuốc tây y có toa và thuốc mua không cần toa.

Mullein - Cây Thảo bản bông vàng

Mullein là tên gọi chung của 300 loài thuộc chi Verbascum, một loại thảo dược lớn có nguồn gốc từ các vùng Châu Âu, Bắc Phi, Châu Á và được tìm thấy ở cả Mỹ và Úc như một thứ cỏ dại. Loại Mullein thường dùng (common mullein) là thảo dược thông dụng nhất có tên Verbascum thapsus cao đến bảy feet (hơn 2 m). Ngoài ra, Mullein còn có các tên như velvet dock, Aaron's rod, Adam's flannel, Jacob's staff, blanket leaf, cow's lungwort, candlewick, feltwort, hare's beard, flannel flower…

Mullein (Cây Thảo bản bông vàng)

Source:https://en.wikipedia.org/wiki/Verbascum_thapsus

Andrographis paniculata / Cây Xuyên Tâm Liên

Xuyên Tâm Liên (XTL) có tên khoa học Andrographis paniculata là một loại cây thân thảo có họ Acanthaceae nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka.

Ngoài ra XTL còn có các tên  Andrographis paniculata, Andrographolide, Bhunimba, Bidara, Carmantina, Carmantine, Chiretta, Chirette Verte, Chirreta, Chuan Xin Lian, Chuanxinlian, Chuan Xin Lin, King of Bitters..

                                                        Xuyên Tâm Liên

                          Source https://en.wikipedia.org/wiki/Andrographis_paniculata

Hiện nay XTL được trồng phổ biến ở Nam và Đông Nam Á như một loại thảo dược dùng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh nhiễm trùng cùng một số bệnh khác. Cây XTL thường được sử dụng để ngăn ngừa, và điều trị các bệnh cảm lạnh thông thường. Một số người còn cho là XTL làm ngừng dịch cúm năm 1919 ở Ấn Độ nhưng không có bằng chứng rỏ ràng.

Dùng hoa trong nghệ thuật nấu ăn

Thường thì chúng ta coi hoa như một vật trang trí cho khu vườn quanh nhà, và phòng khách thêm xinh đẹp. Rất ít người biết hoa cũng là nguồn thức ăn mang hương vị sống động, màu sắc và tạo sự thay đổi cho các món salad, súp, thịt, cùng các món ăn khác.

Có nhiều thứ hoa đã được sử dụng khắp nơi trên thế giới trong nhiều thế kỷ để làm trà (bao gồm nụ, cánh hoa) và cả trong phương diện ẩm thực như món súp, bánh nướng, và xào. Từ xưa, hoa hồng, nụ hoa daylily khô, hoa cúc là một vài trong số những bông hoa đã được dùng trong nghệ thuật nấu ăn.

Một số loài hoa có nhiều chất dinh dưỡng như hoa hồng - đặc biệt là các trái rosehips của hoa hồng (1) rất giàu vitamin C; cúc vạn thọ (marigolds) và nasturtiums cũng chứa vitamin C; còn hoa bồ công anh có chứa vitamin A và C…

Cây Chaparral (Larrea divaricate)

Larrea divaricata, thường được gọi là Chaparral, mọc thành bụi cây thấp thuộc họ Zygophyllaceae. Nó còn được gọi là Creosote do có mùi giống như creosote, một loại hóa chất chứa carbon hình thành bởi sự chưng cất dầu hắc. Chaparral còn có các tên Creosote Bush, Créosotier, Greasewood, Hediondilla, Jarilla, Larrea divaricata, Larrea tridentata, Larreastat, Larrea mexicana, Zygophyllum tridentatum.
Chaparral cao trung bình có thể lên đến 3 m. Nó có nguồn gốc tại các vùng đất khô cằn của Nam Mỹ (nơi nó được gọi là jarilla hoặc jarillo). Chaparral được tìm thấy lần đầu vào năm 1800 bởi nhà thực vật học người Tây Ban Nha Antonio José Cavanilles.

Chaparral  đang mùa nở hoa

(Source:https://en.wikipedia.org/wiki/Larrea_divaricata)

                                         

Tên gọi “chaparral” được hiểu là nơi mà các cây mọc vùng đất đó thích ứng với thời tiết khắc nghiệt như hạn hán và sức nóng thiêu đốt của sa mạc. Tuy vậy, các cây Larrea divaricate không phải luôn luôn trồng trong vùng chaparral. Những vùng này bao gồm các loại cây hoang dã thuộc các khu vực sa mạc của Tây nam nước Mỹ, phía bắc Mexico, cũng như các khu vực khô hạn ở Nam Mỹ như Argentina và Bolivia.

Cây chuối sứ (xiêm) non trổ buồng ở giữa thân cây

Khi hạ buồng chuối xiêm chín nằm góc vườn ngã qua nhà hàng xóm, chúng tôi phải chặt ngang thân cây mới đem buồng chuối xuống được. Lúc phần thân trên nghiêng ra phía ngoài, vì nặng nó làm gẩy ngang một thân cây chuối non. 

Qua gần hai tháng, chúng tôi vô cùng bất ngờ khi phát hiện từ thân cây chuối non trổ ra một buồng chuối nhỏ với 3 nải với những trái tương đối lớn (so với bình thường).

Thấy lạ  tôi xin chia sẽ vài tấm hình cùng các bạn.

15 loại thực phẩm giàu chất sắt

Sự thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới là thiếu hụt chất sắt. Dưới đây là những nguồn thực phẩm tốt nhất để bạn có thể nạp năng lượng tự nhiên cho cơ thể.

Chất sắt: chìa khóa cho nguồn năng lượng của cơ thể.

Nếu bạn ăn uống ngon miệng, tập thể dục đều đặn và ngủ đủ giấc nhưng vẫn cảm thấy không ngừng mệt mỏi, lờ đờ cùng chóng mặt đó là triệu chứng bạn có thể bị thiếu hụt chất sắt.

Người ta ước tính rằng khoảng năm phần trăm người Úc bị thiếu máu do thiếu chất sắt, với một số nhóm - như phụ nữ có thai hoặc đang có kinh nguyệt - có nguy cơ cao nhất.

Các triệu chứng của việc thiếu sắt là gì? Theo Lyndi Cohen, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập The Nude Nutritionist, người không nhận được đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của họ thường cảm thấy lười biếng, mệt mỏi.

"Sự thiếu hụt sắt có thể gây mệt mỏi, xanh xao, khó thở, hôn mê và giảm khả năng miễn dịch," Cohen nói với Coach.

Source https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable

Rau đắng biển - Bacopa Monnieri

Rau đắng nước là loại rau dân dã thông dụng tại vùng quê miền Nam. Nó mộc mạc với những thân lá mỏng manh, mọng nước thường mọc bò quanh ao, rạch nước hay vùng đầm lầy.
Rau đắng nước có tên khoa học Bacopa monnieri thuộc họ Scrophulariaceae. Nó còn được gọi là water hyssop, Indian pennywort hay brahmi (gọi theo tên vị thần Brahma của Ấn độ giáo). Bacopa là loại thảo dược thường phát triển tại các vùng đất ngập nước phía Nam và Đông Ấn Độ, Úc, châu Âu, châu Phi, châu Á, Bắc và Nam Mỹ.

                                                     Rau đắng nước (Sourse:Wikipedia)

Bạch Quả - Ginkgo biloba

Ginkgo biloba (Bạch quả) được gọi là ginko, hoặc gingko. Nó còn có tên Maidenhair tree là loài duy nhất còn lại của họ Ginkgophyta, trong khi các cây khác cùng loại đã bị tuyệt chủng, và nó đã từng được tìm thấy trong các hóa thạch có niên đại 270 triệu năm.

Cách dùng rau, cỏ dại (edible weeds)

Cỏ dại mọc xen lẫn trên sân cỏ thường làm mất đi vẽ đẹp của toàn căn nhà, và mọi người thường tìm các thuốc diệt cỏ mạnh nhất để diệt nó. Tuy nhiên, một số cỏ dại đó có thể ăn được (edible weeds) vì có nhiều chất bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta.

Các loại cỏ dại ăn được quanh nhà chúng ta có nhiều chất dinh dưỡng hơn rau xanh quý vị mua ở cửa hàng. Nhưng trước hết phải tìm hiểu kỹ các loại cỏ dại này trước khi dùng, và không bao giờ ăn bất kỳ thứ cỏ dại nào mà bạn không hiểu biết rõ ràng về nó...

Nguy cơ vi trùng kháng thuốc trụ sinh

Nguồn: http://www.viendongdaily.com/nguy-co-vi-trung-khang-thuoc-tru-sinh-dQY3CuNi.html 

Thuốc kháng sinh là loại thuốc quan trọng. Không thể quên các lợi ích của Penicillin và các kháng sinh khác trong điều trị nhiễm trùng, ngăn ngừa sự lây lan của dịch bệnh và giảm thiểu các biến chứng nghiêm trọng của bệnh.Nhưng hiện nay có một vấn đề với các loại thuốc kháng sinh. Các thuốc từng được sử dụng như điều trị tiêu chuẩn cho các bệnh nhiễm trùng hiện nay ít có hiệu quả hoặc không hiệu quả chút nào. Khi một loại thuốc trụ sinh không còn có tác dụng vào một loại vi trùng, vi trùng này được cho là có khả năng kháng thuốc trụ sinh.

Việc lạm dụng và dùng không đúng thuốc trụ sinh là những yếu tố quan trọng góp phần gây ra việc kháng trụ sinh. Tất
cả mọi người, các bác sĩ và bệnh viện đều đóng một vai trò trong việc giúp sử dụng đúng thuốc và giảm thiểu sự phát triển của việc kháng trụ sinh.

6 triệu chứng của ung thư buồng trứng

1. Rối loạn tiêu hóa mãn tính

Ung thư buồng trứng và hội chứng kích thích ruột IBS (1) có những triệu chứng giống nhau, bao gồm xì hơi, táo bón và đầy bụng. Nếu các triệu chứng kéo dài hàng tuần nên đi gặp bác sĩ. Dù các triệu chứng giống như bị rối loạn tiêu hóa, nhưng đừng xem thường vì nó có thể nghiêm trọng hơn. Trong khi các vấn đề tiêu hóa được xem như tương đối vô hại,nhưng nếu cảm thấy khó chịu dai dẳng bạn chớ khinh thường.