Dùng hoa trong nghệ thuật nấu ăn

Thường thì chúng ta coi hoa như một vật trang trí cho khu vườn quanh nhà, và phòng khách thêm xinh đẹp. Rất ít người biết hoa cũng là nguồn thức ăn mang hương vị sống động, màu sắc và tạo sự thay đổi cho các món salad, súp, thịt, cùng các món ăn khác.

Có nhiều thứ hoa đã được sử dụng khắp nơi trên thế giới trong nhiều thế kỷ để làm trà (bao gồm nụ, cánh hoa) và cả trong phương diện ẩm thực như món súp, bánh nướng, và xào. Từ xưa, hoa hồng, nụ hoa daylily khô, hoa cúc là một vài trong số những bông hoa đã được dùng trong nghệ thuật nấu ăn.

Một số loài hoa có nhiều chất dinh dưỡng như hoa hồng - đặc biệt là các trái rosehips của hoa hồng (1) rất giàu vitamin C; cúc vạn thọ (marigolds) và nasturtiums cũng chứa vitamin C; còn hoa bồ công anh có chứa vitamin A và C…

Cây Chaparral (Larrea divaricate)

Larrea divaricata, thường được gọi là Chaparral, mọc thành bụi cây thấp thuộc họ Zygophyllaceae. Nó còn được gọi là Creosote do có mùi giống như creosote, một loại hóa chất chứa carbon hình thành bởi sự chưng cất dầu hắc. Chaparral còn có các tên Creosote Bush, Créosotier, Greasewood, Hediondilla, Jarilla, Larrea divaricata, Larrea tridentata, Larreastat, Larrea mexicana, Zygophyllum tridentatum.
Chaparral cao trung bình có thể lên đến 3 m. Nó có nguồn gốc tại các vùng đất khô cằn của Nam Mỹ (nơi nó được gọi là jarilla hoặc jarillo). Chaparral được tìm thấy lần đầu vào năm 1800 bởi nhà thực vật học người Tây Ban Nha Antonio José Cavanilles.

Chaparral  đang mùa nở hoa

(Source:https://en.wikipedia.org/wiki/Larrea_divaricata)

                                         

Tên gọi “chaparral” được hiểu là nơi mà các cây mọc vùng đất đó thích ứng với thời tiết khắc nghiệt như hạn hán và sức nóng thiêu đốt của sa mạc. Tuy vậy, các cây Larrea divaricate không phải luôn luôn trồng trong vùng chaparral. Những vùng này bao gồm các loại cây hoang dã thuộc các khu vực sa mạc của Tây nam nước Mỹ, phía bắc Mexico, cũng như các khu vực khô hạn ở Nam Mỹ như Argentina và Bolivia.

Cây chuối sứ (xiêm) non trổ buồng ở giữa thân cây

Khi hạ buồng chuối xiêm chín nằm góc vườn ngã qua nhà hàng xóm, chúng tôi phải chặt ngang thân cây mới đem buồng chuối xuống được. Lúc phần thân trên nghiêng ra phía ngoài, vì nặng nó làm gẩy ngang một thân cây chuối non. 

Qua gần hai tháng, chúng tôi vô cùng bất ngờ khi phát hiện từ thân cây chuối non trổ ra một buồng chuối nhỏ với 3 nải với những trái tương đối lớn (so với bình thường).

Thấy lạ  tôi xin chia sẽ vài tấm hình cùng các bạn.

15 loại thực phẩm giàu chất sắt

Sự thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới là thiếu hụt chất sắt. Dưới đây là những nguồn thực phẩm tốt nhất để bạn có thể nạp năng lượng tự nhiên cho cơ thể.

Chất sắt: chìa khóa cho nguồn năng lượng của cơ thể.

Nếu bạn ăn uống ngon miệng, tập thể dục đều đặn và ngủ đủ giấc nhưng vẫn cảm thấy không ngừng mệt mỏi, lờ đờ cùng chóng mặt đó là triệu chứng bạn có thể bị thiếu hụt chất sắt.

Người ta ước tính rằng khoảng năm phần trăm người Úc bị thiếu máu do thiếu chất sắt, với một số nhóm - như phụ nữ có thai hoặc đang có kinh nguyệt - có nguy cơ cao nhất.

Các triệu chứng của việc thiếu sắt là gì? Theo Lyndi Cohen, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập The Nude Nutritionist, người không nhận được đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của họ thường cảm thấy lười biếng, mệt mỏi.

"Sự thiếu hụt sắt có thể gây mệt mỏi, xanh xao, khó thở, hôn mê và giảm khả năng miễn dịch," Cohen nói với Coach.

Source https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable

Rau đắng biển - Bacopa Monnieri

Rau đắng nước là loại rau dân dã thông dụng tại vùng quê miền Nam. Nó mộc mạc với những thân lá mỏng manh, mọng nước thường mọc bò quanh ao, rạch nước hay vùng đầm lầy.
Rau đắng nước có tên khoa học Bacopa monnieri thuộc họ Scrophulariaceae. Nó còn được gọi là water hyssop, Indian pennywort hay brahmi (gọi theo tên vị thần Brahma của Ấn độ giáo). Bacopa là loại thảo dược thường phát triển tại các vùng đất ngập nước phía Nam và Đông Ấn Độ, Úc, châu Âu, châu Phi, châu Á, Bắc và Nam Mỹ.

                                                     Rau đắng nước (Sourse:Wikipedia)

Bạch Quả - Ginkgo biloba

Ginkgo biloba (Bạch quả) được gọi là ginko, hoặc gingko. Nó còn có tên Maidenhair tree là loài duy nhất còn lại của họ Ginkgophyta, trong khi các cây khác cùng loại đã bị tuyệt chủng, và nó đã từng được tìm thấy trong các hóa thạch có niên đại 270 triệu năm.